สูตรเด็ดเคล็ดไม่รับ ทำไข่ข้นปูได้ง่ายๆ

ทำไข่ข้นปูได้ง่ายๆ เมนูอร่อย ที่ใครๆ ก็ทำได้

พูดถึงเมนูข้าวหลายคนอาจจะนึกถึงข้าวผัดกันเป็นก่อน เพราะเป็นเมนูทำง่าย กินง่าย อร่อยดี แต่บางครั้งกินบ่อยมันก็เบื่อเหมือนกัน หลายทำให้หลายคนเริ่มที่จะมองหาเมนูข้าวแบบใหม่มากินบ้างเพื่อเปลี่ยนบรรยากาศไม่รู้ว่าจะทำเมนูอะไรดี งั้นเราขออาสาเป็นตัวแทนส่งเมนูใหม่ที่ทำง่ายอร่อยด้วยให้ไปลองทำกันบอกเลยว่าดีมาก ขอเสนอเคล็ดลับเมนู ข้าวไข่ข้นปู ฟังดูแปลกแต่อร่อยนะ

ส่วนผสมของเมนู

ถ้าสนใจก็มาเตรียมวัตถุดิบกันดีกว่า เริ่มจากเนื้อปูก็จัดเอาตามความชอบใจใครชอบมากก็จัดเยอะ ใครไม่ชอบก็ไม่ใส่เยอะ (แต่เราแนะนำจัดเต็มไปเลย) สองไข่ไก่ควรเตรียมไว้เยอะหน่อยสัก 3 ฟอง สามนมข้นจืด สี่ซี่อิ๊วขาว(สำหรับปรุงรสใครไม่มีสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำปลาก็ได้) ห้าผักชี พริกไทยป่นสำหรับปรุงรส และน้ำมันพืชสำหรับการทอด ปิดท้ายด้วยข้าวสวยร้อนสักจาน

วิธีการทำ

เมื่อพร้อมแล้วก็มาทำกันเลย เริ่มจากนำเนื้อปูที่มีนั้นไปนึ่งให้สุกเสียก่อน แนะนำว่าหากนึ่งในซึ่งขึ้นเตาสักประมาณ 5-10 นาทีก็พอ (เนื้อปูสุกง่ายอยู่แล้ว) อย่านึ่งนานไม่งั้นเนื้อปูจะเละเวลาลงกระทะ มันจะไม่สวย ระหว่างที่จัดการเนื้อปู เรามาเตรียมไข่ไก่ได้เลย เริ่มจากเอาไข่ไก่ทั้ง 3 ฟองมาตอกใส่ชามตีคนให้เข้ากันเหมือนกับทำไข่เจียวจากนั้นปรุงรสลงไป ทั้งซีอิ้ว พริกไทย และนมข้นจืด (อันนี้อย่าใส่มากเกินไปแม้จะทำให้ดูเนื้อไข่เยอะขึ้น แต่มันจะทำให้เหลว เละ เลี่ยน) เมื่อเนื้อปูนึ่งเสร็จแล้วก็เอามาคนให้กับเข้ากับไข่ได้เลย เคล็ดลับอย่าคนแรงเดี๋ยวเนื้อปูจะเละ

เมื่อเตรียมพร้อม ก็มาตั้งกระทะไฟแรง เทน้ำมันพืชลงไปรอให้กระทะร้อนจัด กระทะได้ที่ก็เทไข่ที่ผสมเรียบร้อยแล้วลงไปได้เลย ช่วงแรกให้ใช้ไฟอ่อนสักประมาณ 1 นาที จากนั้นลดระดับไฟลองเหลือเพียงแค่ไฟปานกลาง จากนั้นก็คนไข่ในกระทะพอให้มันสุก แต่อย่าให้สุกมากพอเละๆ เยิ้มๆ จากนั้นก็โรยผักชีลงไป คนให้เข้ากันอีกรอบก็ตักราดข้าวสวยร้อนๆ ขึ้นเสิร์ฟได้เลย หรืออาจจะโรยพริกไทยอีกหน่อยก็ได้

สำหรับเมนูนี้กินได้หมดไม่ว่าจะเป็น เด็ก ผู้ใหญ่ หรือ วัยชรา เพราะเป็นอาหารที่กินง่าย รสไม่จัด น่าจะทำให้ทุกคนมีความสุขได้เลย อีกหนึ่งเคล็ดลับก็คือหากไม่มีเนื้อปูเราแนะนำเป็นเนื้อไก่แทนก็ได้ อีกบรรยากาศหนึ่งเหมือนกัน ลองไปทำกินกันดูนะ แล้วมาเล่าให้ฟังด้วยล่ะว่าเป็นไง